手作り肉団子のススメ。冷凍弁当のオカズにもピッタリ♪

ワタシはズボラなのかマメなのか？！つも。です。
勤務の弁当は1週間分をまとめて作って冷凍保存しております。今週の弁当のオカズは「肉団子」にしました。思ったより手軽に出来たので共有いたしますぞ・・・！

チルドでおなじみ肉団子！自作するともっと美味しい！

どう？良いツヤでしょ？
今日はレシピ本を見ながら「肉団子の黒酢餡」をイチから自作しました。

参考書籍はこちら！

ギョウザ、春巻き、肉団子の本【電子書籍】[ 藤井恵 ] 価格：770円 (2025/3/30時点) 楽天で購入

藤井恵先生のご本です。美味しいレシピが満載なので大好きです♪

ひき肉さえこねちゃえば、あとは揚げるだけなので思っていたより手軽でした。
※本では「揚げ」でしたが「揚げ焼き」にアレンジしたら、さらに簡単に作れました。

肉団子を手作りすると良いことがたくさんあります

チルドのパックでもおなじみの肉団子ですが、自作すると気になる食品添加物がほぼゼロに近く、安全に美味しいオカズを頂けます。

コストも悪くなく、合いびき肉を400g580円で精肉店より購入し、5日分の冷凍弁当のオカズに出来ました。

味も自在につけられますので、アレンジの幅が広いです。

肉団子の作り方

今日作った肉団子の制作手順を紹介します。

1.ボウルに挽き肉・調味料を入れてこねます

2.こねた挽き肉を丸く丸めます

3.深型フライパンで、油で揚げ焼きにします

じゅうじゅう

ひっくり返してさらにじゅうじゅう

4.油の処理をしたら、餡をつくって肉団子にからめます

一瞬で固まるので手早くからめます。

完成！

肉団子は冷凍保存が出来ます！

焼いてから、粗熱をとってから冷凍します。ジップロック等にくっつかないように入れて、あれば金属トレーに乗せて急速冷凍します。

マルハニチロさんのサイトでも冷凍OKと掲載されていました。

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気になる日持ちですが、レタスクラブさんのサイトによると「一ヶ月」くらいは大丈夫な模様です。

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活用例：冷凍弁当のおかずにも◎

肉団子の活用例です。今週の冷凍弁当に詰めました。

この様に、弁当として詰めて冷凍しておけば、出勤前のワタシが出かける前に3分レンジでチンすれば持っていける状態になるのです。

まとめ

• 肉団子は自作出来る
• 簡単な工程でつくることが出来る
• 冷凍出来るのでお弁当にも最適

冷凍弁当そのものの作り方はまた、別の機会に紹介できればと思っております。

ではまた。